\n<\/p>\n
Redaktoriaus pastaba:<\/i> \u0160is \u012fra\u0161as buvo sukurtas bendradarbiaujant su EIT Food ir jam padedant.<\/em><\/strong><\/p>\n The Moter\u0173 \u012fgalinimas \u017eem\u0117s \u016bkio maisto pramon\u0117je <\/strong>EIT Food programa (EWA) suteikia neprilygstam\u0105 platform\u0105 verslinink\u0117ms, kurios skatina naujoves kuriant tvari\u0105 maisto sistem\u0105. \u0160i iniciatyva remiama Europos inovacij\u0173 ir technologij\u0173 instituto (EIT), kuri yra Europos S\u0105jungos institucija, ir padeda kovoti su moterimis \u017eem\u0117s \u016bkyje, suteikdama joms priemones, \u012fg\u016bd\u017eius ir tinklus, kuri\u0173 reikia s\u0117kmei. Moter\u0173 ind\u0117lis \u012f tvarias maisto sistemas ir kaimo bendruomenes yra ne\u012fkainojamas, ta\u010diau da\u017enai nepastebimas, o \u0161ia programa siekiama u\u017epildyti \u0161i\u0105 sprag\u0105 skatinant dalyvi\u0173 lyderyst\u0119, pasitik\u0117jim\u0105 ir verslo sumanum\u0105.<\/p>\n 2024 m. EWA programa pa\u017eym\u0117jo jau penktus s\u0117kmingus metus, \u012ftraukdama 120 verslininki\u0173 i\u0161 12 \u0161ali\u0173, \u012fskaitant Bulgarij\u0105, Kroatij\u0105, \u010cekij\u0105, Graikij\u0105, Vengrij\u0105, Italij\u0105, Latvij\u0105, Lietuv\u0105, Portugalij\u0105, Ispanij\u0105, Turkij\u0105 ir Ukrain\u0105. Per \u0161e\u0161is m\u0117nesius dalyviai pasinaudojo \u012fvairiomis mentoryst\u0117s, verslo instruktavimo ir tinkl\u0173 k\u016brimo galimyb\u0117mis bei specializuotais mokymais vietin\u0117mis kalbomis. Pa\u017eym\u0117tina, kad iniciatyva paskatino sukurti 35 startuolius ir surinkti 13 mln.<\/p>\n Kaip \u0161ios serijos dal\u012f pateiksime interviu su trimis puikiais 2024 m. EWA programos nugal\u0117tojais. Kiekviename interviu bus unikalus \u017evilgsnis \u012f b\u016bdus, kaip \u0161i programa \u012fgalina moteris paskatinti reik\u0161mingus poky\u010dius \u017eem\u0117s \u016bkio maisto sektoriuje. \u012eeikime tiesiai \u012f tai!<\/p>\n <\/p>\n \u0160iandien d\u017eiaugiam\u0117s gal\u0117dami interviu Jekaterin\u0105 \u0160prajc \u201eEdible Thread\u201c \u012fk\u016br\u0117jas, kuris specializuojasi gaminant valgomuosius si\u016blus, naudojamus kulinarijos mene sudedamosioms dalims suri\u0161ti. \u0160is si\u016blas, pagamintas i\u0161 nat\u016brali\u0173 med\u017eiag\u0173 be alergen\u0173, yra \u012fvairi\u0173 spalv\u0173 ir dyd\u017ei\u0173. Jekaterina suk\u016br\u0117 ir prototip\u0105, ir bandom\u0105j\u0105 ma\u0161inos versij\u0105 ir, remdamasi klient\u0173 atsiliepimais, ketina i\u0161pl\u0117sti gamybos paj\u0117gumus ir patobulinti funkcijas, daugiausia d\u0117mesio skirdama nulini\u0173 atliek\u0173 principui.<\/span><\/span> <\/span><\/span><\/p>\n D\u0117l savo novatori\u0161k\u0173 id\u0117j\u0173 Jekaterina parsive\u017e\u0117 namo didysis prizas<\/span>10 000 \u20ac! <\/span><\/span>\u0160iuo interviu mes siekiame giliau \u012fsigilinti \u012f jos kelion\u0119, jos novatori\u0161k\u0105 darb\u0105 \u017eem\u0117s \u016bkio maisto produkt\u0173 sektoriuje ir tai, kaip EWA programa atliko pagrindin\u012f vaidmen\u012f jos verslumo augimui.<\/p>\n Ar galite prad\u0117ti papasakodami apie \u201eEdible Thread\u201c \u012fkv\u0117pim\u0105 ir kaip prasid\u0117jo j\u016bs\u0173 kelion\u0117 \u012f \u017eem\u0117s \u016bkio maisto produkt\u0173 sektori\u0173?<\/strong><\/p>\n \u201eEdible Thread\u201c \u012fkv\u0117pimas atsirado prie\u0161 kelet\u0105 met\u0173, kai galvojau, kaip pakeisti esamus nevalgomus ingredient\u0173 suri\u0161imo sprendimus. Matydama didelius kiekius kasdien naudojam\u0173 ir i\u0161metam\u0173 vienkartini\u0173 virtuv\u0117s gamini\u0173, mane paskatino rasti tvari\u0105 alternatyv\u0105, kuri suma\u017eint\u0173 atliek\u0173 kiek\u012f ir atne\u0161t\u0173 naujovi\u0173 \u012f kulinarin\u012f pasaul\u012f.<\/p>\n Mano kelion\u0117 \u012f \u017eem\u0117s \u016bkio maisto sektori\u0173 prasid\u0117jo baigus Maisto technologijos ir biotechnologij\u0173 fakultet\u0105, kur \u012fgijau plataus spektro \u017eini\u0173 ir patirties maisto pramon\u0117s bei MTEP srityse, kurios \u012fkv\u0117p\u0117 mane verslumui.<\/p>\n Kas paskatino jus specializuotis FMCG ir valgom\u0173j\u0173 si\u016bl\u0173 gamyboje ir kaip, j\u016bs\u0173 nuomone, \u0161ie produktai prisideda prie tvarios maisto sistemos?<\/strong><\/p>\n Mano motyvacija kyla i\u0161 aistros naujov\u0117ms ir noro kurti tvarius produktus. Valgomieji si\u016blai labai prisideda prie tvarios maisto sistemos, nes suma\u017eina atliek\u0173 kiek\u012f, nes jie yra visi\u0161kai suvartoti. Be to, jie vir\u0117jams ir entuziastams suteikia nauj\u0173 galimybi\u0173 kurti ir pristatyti patiekalus, o tai dar labiau skatina k\u016brybi\u0161kum\u0105 ir tvarum\u0105 kulinarijos srityje.<\/p>\n Su kokiais did\u017eiausiais i\u0161\u0161\u016bkiais susid\u016br\u0117te kurdami \u201eEdible Thread\u201c ma\u0161inos prototip\u0105 ir bandom\u0105j\u0105 versij\u0105 ir kaip juos \u012fveik\u0117te, kad \u012fsitikintum\u0117te, jog produktas atitinka \u201ezero-waste\u201c princip\u0105?<\/strong><\/p>\n Did\u017eiausias i\u0161\u0161\u016bkis buvo sukurti ir sukurti visi\u0161kai nauj\u0105 produkt\u0105 \/ prototip\u0105 ir bandom\u0105j\u012f \u201eEdible Thread\u201c \u012frengin\u012f, nes tokio produkto rinkoje n\u0117ra. Procesas reikalavo daug pakartojim\u0173 ir koregavim\u0173. Teko gilintis \u012f mechanikos in\u017einerijos srit\u012f, kad m\u016bs\u0173 partneriams perteikt\u0173 tikslius nurodymus d\u0117l pilotin\u0117s ma\u0161inos k\u016brimo.<\/p>\n Nulinio atliek\u0173 principo i\u0161laikymas buvo pasiektas naudojant nat\u016bralius ingredientus ir technologijas, kurios suma\u017eina atliek\u0173 kiek\u012f ir perdirba visas med\u017eiag\u0173 liku\u010dius.<\/p>\n Su kokiais did\u017eiausiais i\u0161\u0161\u016bkiais susid\u016br\u0117te vystydami savo versl\u0105?<\/strong><\/p>\n Vystydamas versl\u0105 susid\u016briau su tokiais i\u0161\u0161\u016bkiais kaip finansavimo u\u017etikrinimas, \u017eini\u0173 tobulinimas finans\u0173, pardavim\u0173 ir teis\u0117s srityse bei optimali\u0173 sprendim\u0173 paie\u0161ka gamybai. Be to, dideli\u0173 i\u0161\u0161\u016bki\u0173 buvo sukurti paramos tinkl\u0105 ir nustatyti rinkos galimybes.<\/p>\n Kada pirm\u0105 kart\u0105 i\u0161girdote apie EWA program\u0105 ir kod\u0117l nusprend\u0117te joje dalyvauti?<\/strong><\/p>\n Pirm\u0105 kart\u0105 apie EWA program\u0105 i\u0161girdau i\u0161 pramon\u0117s koleg\u0173, kurie rekomendavo j\u0105 kaip puiki\u0105 pl\u0117tros galimyb\u0119. Dalyvauti programoje nusprend\u017eiau \u012fgyti papildom\u0173 \u017eini\u0173, \u012fg\u016bd\u017ei\u0173 ir finansin\u0117s paramos, reikalingos tolimesnei mano verslo pl\u0117trai. Programa taip pat leido man pl\u0117toti savo versl\u0105 ir u\u017emegzti ry\u0161ius su kitais verslininkais, o tai buvo labai naudinga.<\/p>\n Kaip mentoryst\u0117 ir mokymai EWA programos metu paveik\u0117 j\u016bs\u0173 po\u017ei\u016br\u012f \u012f \u201eEdiable Thread\u201c? Kokie yra trys pagrindiniai dalykai, kuriuos per\u0117m\u0117te i\u0161 \u0161ios programos?<\/strong><\/p>\n Mentoryst\u0117 ir mokymai EWA programos metu man suteik\u0117 verting\u0173 \u012f\u017evalg\u0173 ir paramos kuriant savo produkt\u0105.<\/p>\n Trys pagrindiniai programos pasi\u016blymai yra \u0161ie: verslo strategij\u0173 tobulinimas, tinkl\u0173 k\u016brimas su kitomis moterimis verslinink\u0117mis ir mentor\u0117mis bei prieiga prie i\u0161tekli\u0173, kurie man pad\u0117jo toliau pl\u0117toti \u201eEdible Thread\u201c.<\/p>\n Kaip planuojate pl\u0117sti gamybos paj\u0117gumus, kokias strategijas \u012fgyvendinate, siekdami u\u017etikrinti, kad valgomieji si\u016blai i\u0161likt\u0173 prieinami \u012fvairioms kulinarijos rinkoms, kartu i\u0161laikant alergen\u0173 neturin\u010dias ir ekologi\u0161kas savybes?<\/strong><\/p>\n Pabaigus \u201eEdible Thread\u201c k\u016brim\u0105 realiomis s\u0105lygomis, m\u016bs\u0173 planas yra sukurti ma\u0161in\u0105, skirt\u0105 valgomiesiems si\u016blams gaminti, pavyzd\u017eiui, tiesiogiai restoranuose, kad b\u016bt\u0173 padidintas mastelio keitimas ir kiekvienas gal\u0117t\u0173 kurti si\u016blus. Tai suma\u017eins finansines i\u0161laidas ir padidins prieinamum\u0105. Strategijos apima investicijas \u012f pa\u017eangias technologijas ir gamybos proces\u0173 optimizavim\u0105, glaud\u0173 bendradarbiavim\u0105 su \u017einomais restoranais ir kulinarijos mokyklomis bei nauj\u0173 produkt\u0173, kurie atitiks \u012fvairius rinkos poreikius, k\u016brim\u0105.<\/p>\n D\u0117mesys nat\u016braliems ir alergen\u0173 neturintiems ingredientams i\u0161lieka esminis.<\/p>\n Tvarumas ir nat\u016brali\u0173 med\u017eiag\u0173 naudojimas yra pagrindin\u0117s Valgomojo si\u016bl\u0173 vertyb\u0117s. Kaip u\u017etikrinate, kad j\u016bs\u0173 produktai ir procesai atitikt\u0173 \u0161\u012f \u012fsipareigojim\u0105?<\/strong><\/p>\n Mes u\u017etikriname, kad m\u016bs\u0173 produktai ir procesai atitikt\u0173 tvarumo principus, taikydami grie\u017et\u0105 kokyb\u0117s kontrol\u0119, naudodami nat\u016bralius ingredientus ir suma\u017eindami atliekas visuose gamybos etapuose. Kiekvienas m\u016bs\u0173 proceso \u017eingsnis yra sukurtas atsi\u017evelgiant \u012f ekologi\u0161kum\u0105 ir tvarum\u0105.<\/p>\n Kaip klient\u0173 atsiliepimai paveik\u0117 valgomojo si\u016bl\u0173 dizain\u0105 ir savybes ir kokiems b\u016bsimiems patobulinimams teikiate pirmenyb\u0119, kad patenkintum\u0117te kintan\u010dius kulinarinio meno poreikius?<\/strong><\/p>\n Klient\u0173 atsiliepimai buvo labai svarb\u016bs formuojant \u201eEdible Thread\u201c dizain\u0105 ir funkcijas. Remdamiesi j\u0173 pasi\u016blymais, stengiam\u0117s gerinti gamini\u0173 pritaikomum\u0105, ple\u010diant spalv\u0173 ir skoni\u0173 asortiment\u0105 bei didinant funkcionalum\u0105.<\/p>\n M\u016bs\u0173 prioritetas yra tolesnis valgom\u0173j\u0173 si\u016bl\u0173 vystymas tiesiogiai restoranuose su \u0161efais, ty realiomis s\u0105lygomis, siekiant patenkinti vis sud\u0117tingesnius kulinarijos poreikius.<\/p>\n Baigdama \u0161\u012f interviu, k\u0105 patartum\u0117te kitoms verslinink\u0117ms, ketinan\u010dioms prisijungti prie EWA programos?<\/strong><\/p>\n Kitoms moterims verslinink\u0117ms patar\u010diau nebijoti i\u0161\u0161\u016bki\u0173 ir pasinaudoti EWA programos teikiama galimybe. Programa suteikia ne\u012fkainojam\u0105 param\u0105, \u017einias ir tinkl\u0173 k\u016brim\u0105, kurie gali labai pad\u0117ti pl\u0117toti versl\u0105. B\u016bkite atviri mokymuisi, bendravimui ir dalijimuisi patirtimi, nes tai pad\u0117s jums augti ir pl\u0117toti savo verslum\u0105.<\/p>\n \u0160v\u0119skite s\u0117km\u0119 ir \u017ei\u016br\u0117kite \u012f priek\u012f<\/span><\/strong><\/p>\n EWA programa ir toliau demonstruoja tikslin\u0117s paramos moterims verslinink\u0117ms \u017eem\u0117s \u016bkio maisto sektoriuje gali\u0105. Teikdama mentoryst\u0119, tinkl\u0173 k\u016brim\u0105 ir praktinius mokymus, \u0161i programa leid\u017eia dalyviams \u012fgyvendinti savo novatori\u0161kas id\u0117jas, kartu skatinant \u012ftraukesn\u0119 ir tvaresn\u0119 maisto sistem\u0105. S\u0117km\u0117s istorijos i\u0161 2024 m. leidimo pabr\u0117\u017eia plat\u0173 programos poveik\u012f \u2013 nuo \u200b\u200bfinansavimo u\u017etikrinimo iki verslo pl\u0117tros ir \u012f\u0117jimo \u012f naujas rinkas.<\/p>\n<\/div>\nInterviu su Ekaterina \u0160prajc, \u201eEdible Thread\u201c \u012fk\u016br\u0117ja<\/strong><\/h3>\n